Малиновые пироги выпекают по различным технологиям, используя определенный вид теста. Этот десерт всегда получается вкусным и аппетитным. Поэтому не стоит терять время, попробуем приготовить пирог с малиной прямо сейчас.
Классическая шарлотка с малиной получится даже у начинающего кулинара.
Для ее приготовления берут следующие продукты:
- три яйца;
- 200 г сахара;
- стакан муки пшеничной;
- две щепотки разрыхлителя;
- пол стакана ягод;
- 2 г соли;
- сахарная пудра.
Рецепт приготовления:
- Яйца взбивают в глубокой емкости. Добавляют к ним сахар и соль, снова взбивают примерно три минуты.
- Всыпают просеянную муку с разрыхлителем. Взбивают тесто около одной минуты.
- Половину теста наливают в смазанную маслом емкость.
- Кладут поверх него промытые ягоды. Их надо располагать на равном расстоянии друг от друга. Это позволяет тесту между ними пропечься и препятствует образованию сока.
- Заливают ягоды второй половиной теста так, чтобы малина полностью скрылась.
- Ставят форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.
- Духовку во время приготовления открывать нельзя. После того, как пирог зарумянится, огонь выключают. Оставляют выпечку в духовке еще на 20 минут.
- Остывшую шарлотку посыпают сахарной пудрой, украшают по собственному желанию.
Сегодня практически в любом супермаркете можно купить замороженную малину. Это оптимальный вариант, когда свежих ягод нет. Однако есть опасения, что такие ягоды не сохранят свою форму после разморозки и дадут много жидкости. Чтобы этого не произошло, достают малину из морозилки и встряхивают в контейнере. Так ягоды отделяются друг от друга, а лишний лед отпадает. Удалив «снег», приступают к приготовлению пирога.
Таким образом ягоды используют в качестве начинки для шарлотки, и не обязательно ждать, чтобы они разморозились до конца. Пирог с замороженной малиной практически не уступает по вкусу выпечке со свежими ягодами.
Песочный пирог
Чтобы приготовить песочный пирог с малиной, берут следующие ингредиенты:
- 100 г сливочного масла;
- яйцо;
- 100 г сахара;
- 220 г муки;
- щепотка соли;
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя.
Для начинки и песочной крошки понадобятся:
- 200 г муки;
- 150 г сливочного масла;
- 100 г сахара;
- стакан малины.
Приготовление:
- Сливочное масло растапливают в микроволновой печи.
- Взбивают яйцо с сахаром. Смешивают с остывшим маслом.
- Все ингредиенты тщательно взбивают до однородной консистенции.
- Муку, соль и разрыхлитель постепенно добавляют к смеси. Получается мягкое тесто.
- Форму смазывают маслом и застилают пергаментной бумагой.
- Тесто равномерно распределяют по дну формы и ставят печься в духовку на 10-15 минут при 180 градусах.
- В это время делают песочную крошку. Для этого соединяют муку и сахар.
- Добавляют к ним сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками.
- Перетирают продукты руками до состояния крошки.
- На тесто в форме выкладывают малину, сверху ее посыпают сахаром и песочной крошкой.
- Пирог возвращают в духовку на 30-40 минут.
Десерт готов, когда сверху появится золотистая корочка.
Цветаевский пирог с малиной
Чтобы приготовить известный цветаевский пирог с малиной, необходимо взять следующие ингредиенты:
- пол стакана сметаны;
- 150 г сливочного масла;
- чайная ложка разрыхлителя;
- пол стакана сахара;
- два стакана муки.
Для заливки и начинки потребуются:
- одно яйцо;
- стакан сметаны;
- стакан сахара;
- две столовые ложки муки;
- 350 г малины (свежей или замороженной).
Пошаговый рецепт:
- Для приготовления теста соединяют сахар и сметану.
- Растапливают в микроволновой печи сливочное масло и добавляют его к сахарно-сметанной массе, когда оно остынет.
- Вымешивают тесто, добавив муку и разрыхлитель. Консистенция должна получиться однородной и приятной на ощупь.
- Распределяют тесто по поверхности смазанной формы, делая небольшие бортики.
- Готовят заливку. Для этого добавляют к яйцу сахар и сметану. Перемешивают состав веничком.
- Распределяют по основе десерта малину и заливают полученным кремом.
- Пирог помещают в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 40-50 минут он готов.
Доставать десерт из формы надо, когда остынет, иначе он может потерять форму.
Цветаевский пирог готовят и с другими ягодами, можно использовать фрукты.
Рецепт из слоеного теста
Для малинового пирога можно использовать готовое слоеное тесто (дрожжевое).
Готовить такой десерт довольно просто и быстро. Для этого берут:
- 350 г теста слоеного теста;
- стакан малины;
- 0,5 стакана сахара;
- сливочное масло.
Рецепт приготовления:
- Тесто достают из морозилки и дают ему полежать при комнатной температуре 15-20 минут.
- Отрезают необходимое количество пласта и слегка раскатывают с запасом на бортики.
- Тестом застилают форму, смазанную маслом.
- Малину промывают и раскладывают сверху, затем посыпают слоем сахара. Слишком много ягод нельзя класть на тесто, иначе они дадут обильный сок, и он потечет через бортики формы.
- Сверху малины кладут полоски из слоеного теста и украшают по своему вкусу.
- Выпекают десерт 30 минут при температуре 200-220 градусов.
Прекрасно подходят к такой выпечке чай, какао, молоко и кофе.
Творожный пирог с малиной
Нежный и ароматный десерт можно получить, приготовив творожный пирог с малиной.
Для него потребуются:
- 220 г муки;
- 200 г творога;
- 250 г малины;
- 150 г сахара;
- 150 мл молока;
- два яйца;
- щепотка ванилина;
- щепотка соли;
- 50 мл масла (подсолнечное или оливковое);
- чайная ложка разрыхлителя;
- маленькая ложка соды.
Пошаговый рецепт:
- Разогревают духовку до 180 градусов.
- В емкости смешивают яйца, сахар и ванилин.
- Продукты взбивают миксером 3 минуты.
- Добавляют к смеси творог и снова взбивают.
- Вливают молоко и взбивают состав.
- Просеянную муку смешивают с разрыхлителем, содой и солью.
- Добавляют смесь к остальным ингредиентам.
- Вливают растительное масло, тщательно вымешивают тесто.
- В форму подходящего размера, смазанную маслом, выкладывают половину теста.
- Сверху кладут ровным слоем малину (не всю).
- Наливают оставшуюся часть теста и ягоды.
- Готовят пирог в духовке 40-50 минут. Он должен хорошо подняться.
Летом все садоводы имеют большой урожай малины. Как правило, эта ягода произрастает практически повсеместно, и не требует особого ухода. Малина – ягодка весьма полезная. Ей приписывают множество свойств, помогающих в укреплении иммунитета, борьбе с простудными заболеваниями, и пр.
Именно поэтому мы стремимся заготовить эту вкуснятину впрок. Мы делаем из неё варенья и компоты, морозим и перетираем с сахаром, чтобы холодной зимой кушать эту кладезь витаминов с чаем. Но можно ведь и проявить немного фантазии и сготовить из малины, например, пирог. Такой вкусный десертик, наверняка, оценят даже самые привередливые гурманы. Давайте разберем несколько вариантов, как приготовить малиновый пирог.
Малиновый пирог в духовке
Наиболее распространённым способом приготовления малинового пирога является его выпечка в духовке. По приведенному ниже рецепту можно сготовить пирог как со свежей, там и с замороженной малиной.
Ингредиенты:
Для теста:
- 4 ½ стакана муки
- 1 ½ стакана нарезанного кубиками сливочного масла
- 2 чайные ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 150 – 170 мл холодной воды.
Для начинки:
- 4 стакана свежей малины
- Сок 1 лимона
- 1/3 стакана кукурузного крахмала
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 яичный желток, взбитый с 1 столовой ложкой теплой воды.
Рецепт малинового пирога в духовке:
В первую очередь мы делаем тесто для пирога. Тесто может быть приготовлено накануне. В таком случае его следует хранить в холоде. В большой миске смешиваем муку, соль и сахар. Добавляем масло, перемешиваем. Затем вливаем воду. Замешиваем тесто.
Для начинки нам нужно перемешать малину с лимонным соком, кукурузным крахмалом, сахаром и ванилью.
Далее делим тесто на две части. Одна часть должна быть немного больше другой. Раскатываем большую часть в пласт. Помещаем на неё начинку. Вторую часть теста режем на более мелкие части, из которых раскатываем полоски. Покрываем ими наш малиновый пирог.
Сверху промазываем желтком с водой. Это придаст пирогу блеск.
Выпекаем пирог в течение 40 минут или до золотистого цвета. Позволяем ему отдохнуть 30 минут до момента нарезки.
Такой пирожок очень вкусно кушать с чаем или же, например, с компотом из крыжовника с апельсинами.
Дрожжевой пирог с малиной
Малиновый пирог дрожжевой является, пожалуй, самым распространённым десертом. Однако с его приготовлением стоит немного повозиться. Если вы хотите облегчить себе задачу, то можете использовать готовое дрожжевое тесто.
Ингредиенты:
Для теста:
- 200 мл молока
- 85 мл воды
- 500 грамм муки
- 20 грамм дрожжей (сухих)
- 1 столовая ложка сахара
- 90 грамм сливочного масла
- ½ чайной ложки соли
- 6 столовых ложек мёда
- 2 столовые ложки сухого молока.
Для начинки:
- 100 грамм сушеной клюквы
- 200 грамм малины (свежей или замороженной)
- 20 грамм кокосовой стружки
- 2 столовые ложки мёда.
Для украшения:
- 75 грамм сливочного масла
- 27 грамм кокосовой стружки
- 75 грамм тро
Мучное рассыпчатое изделие с любыми ягодами – это чудесное угощение, особенно популярное летом, когда малина, черника, брусника, смородина и другие виды созревают, привлекая к себе.
Что интересно, столь сезонные рецепты известны по всему миру (взять тот же малиновый пай из Англии или татарский сметанник), а свою историю все пироги ведут ещё с очень древних времён, когда готовили жёсткую выпечку из перемолотых в мельнице зерен.
Со временем, конечно, рецепты все усовершенствовались, становились сочнее и вкуснее, с открытием таких продуктов как сахар; начали добавлять яйцо.
Такая сладость подойдёт для абсолютно любого мероприятия: от простого уютного чаепития до какого-либо праздника, будь то государственный или нет.
Приготовить её можно очень быстро и легко, а все гости, родные и близкие останутся в полнейшем восторге, похвалив ваш труд. Любая форма, любая начинка, любой внешний вид – это все на ваш вкус и ваши предпочтения!
Все о замороженной малине
Малина сама по себе не очень известна в кулинарии, а тем более в выпечке. Здесь чаще встречаются такие фрукты как смородина, клубника, клюква и брусника.
В особый сезонный момент на прилавках, базарах и различных рынках встречается она в разы меньше, но существует, конечно, и прекрасная альтернатива – магазины.
Там мало того, что ягоды на пирог можно найти в своём первозданном виде, но и замороженном, чтобы хозяйкам или хозяина было меньше хлопот.
Начнём с того, что консервированная малина не только сохраняет в себе все витамины, форму, аромат, но и, конечно, вкус.
Как было сказано выше, заморозка позволяет сохранить форму ягод. Но, если вы будете использовать слишком высокую температуру, то малина “поплывет”, а лишняя влага только все усугубит.
Важно, любые рецепты об этом говорят: перед самой разморозкой очистить малину от образовавшегося снега и отделить друг от дружки (хорошенько надо встряхнуть) – так форма точно останется.
Время же разморозки не важно: до или после употребления в готовке. Ниже я представлю некоторые рецепты с фото и расскажу как приготовить в духовке тот или иной простой пирог с малиной.
Малиновый заливной пирог можно сделать на основе как слоеного, бисквитного, так и дрожжевого теста. Малиновый пирог – это один из тех видов выпечки, которые полностью открыты для экспериментов.
То есть можно приготовить с самым различным вкусом, комбинируя виды ягод, и создавать произведения кулинарии также с кисломолочными продуктами (отличный пример: малина с творогом).
Очаровывает не только вкус, но и полезность такого десерта. Удачи! Изучайте рецепты и удивляйте родных и близких!
Рецепт с малиной: открытый пирог с фото на дрожжевом тесте
Итак, это первый из списка “рецепты ягодных пирогов”. Если душа у вас лежит к выпечке на дрожжах, то данный рецепт – то, что искали! Готовится не то что просто, а крайне легко, да ещё и прекрасный вкус, которым обладает этот пирог с малиной…
Для финального штриха (отправление печься в духовке) нужна будет специальная форма с высокими бортиками, которую также нужно смазать сливочным маслом или же как вариант застелить все пекарской бумагой.
Понравится абсолютно всем!
Понадобятся такие ингредиенты:
пшеничная мука – 3 с половиной стакана; замороженной ягоды в 2 с половиной стакана; ½ стакана обычного сахара; ⅓ от стакана с коричневым сахаром; полторы ч. л. соли; сливочное масло – 160 грамм; 3 штуки куриных яиц; полтора стакана отборного молока и 2 ч. л. (мерные) сухих дрожжей без горочки.
Приступаем к готовке:
- Все почти рецепты построены по одному алгоритму: в кастрюле с толстым дном (или на водяной бане) я, на малом огне, растапливаю не до кипения около 100 грамм сливочного масла, затем вливаю туда молоко и сыплю белый сахар.
- Когда сливочное масло растает, а сахар раствориться, я, во-первых, оставляю остужаться, а уже потом кидаю туда дрожжи и некоторое время жду, чтобы они “активировались” (поднялись с характерными пузырьками).
- Отдельно в другой посуде взбиваю все яйца, а в другой миске у меня мука, перемешанная с солью.
- Замешиваю тесто путём соединения муки с яйцами и маслянистой смеси с молоком. Тщательно все перемешиваю.
- В форму выливаю получившееся однородное тесто, сверху накрываю каким-либо полиэтиленом, чтобы потом оставить на один час в теплом и не продуваемом месте – пусть подходит. Альтернативный вариант: поставить до 8-ми часов в салон холодильника, а после прогреть при комнатной температуре и творить дальше.
- Размораживаю малину, лишний сок сливаю и раскладывают ягоды на полностью готовом тесте.
- Коричневый сахар был взят для посыпки, так что как раз на этом этапе покрываю им ягоды. Также поливают ещё жидким сливочным маслом.
- “Сырой” малиновый пирог я отправляю в духовку до 40-а минут при 190 градусах. Образование золотой корочки будет служить сигналом о том, что вкусность готова.
Вуаля, десерт испечен и готов к употреблению. Приятного аппетита!
Рецепт с фото – малиновый пирог с орехами
Данный чудесный и закрытый пирог с замороженной малиной можно подавать как на праздники, так и на обычное уютное чаепитие. Если у вас есть дети, то в создание выпечки можно смело подключать и их – будет весело и увлекательно!
Понадобятся такие продукты:
300 грамм пшеничной муки; консервированные ягоды – 250 грамм; коричневый или белый песочный сахар – 100 грамм; свежие дрожжи – 11 грамм; подсолнечное масло – 50 грамм; грецкий орех или миндаль – 50 грамм; половина стакана простой тёплой воды.
Как сделать малиновый пирог:
- Во-первых, я смешиваю масло и сахар в миске.
- В тёплой воде оставляю дрожжи до растворения. Затем добавляю туда смесь масла и сахара, затем всыпаю муку.
- Оставляю в теплом и не продуваемом месте до 2-х часов. При наличии же микроволновки можно поставить тесто туда, и прогреть около одной минуты при мощности в 20%. Дальше нужно лишь оставить на 20 минут в том же теплом и не продуваемом месте комнатной температуры.
- В то время, пока тесто дожидается своего часа, время разморозить малину, не забыв её обязательно посыпать некоторым количеством сахара (так ягоды пустят сок).
- Специальную форму для выпечки я смазываю сливочным маслом, а после отправляю в неё тесто, но только часть. Конечно, сделав бортики.
- Также посыпаю основу орешками, перед этим их измельчив, и малину.
- То тесто, что осталось, скалкой раскатываю (толщина не больше половины одного сантиметра) и накрываю сверху, залепив (“защипнув”) края. Второй вариант: пласт теста порезать на эдакие ленты и разложить эти решеточкой.
- Оставляю до 50-ти минут настояться.
- Выпекаю пирог с малиной при 200 градусах до получаса. Если печь с конвекцией, то ставьте 190 градусов Цельсия.
- После того, как десерт остынет, хорошей идеей будет посыпать его тертым шоколадом или сахарной пудрой.
Что ж, простое угощение, как и его вариативные рецепты, с малиной готово, приятного аппетита!
Вкусный рецепт: малиновый пирог в мультиварке
Готовить от пирогов до печенья и кексов можно с использованием самых различных кухонных приборов: и в сковороде, и в печи.
Мягкая выпечка же в электрической мультиварке проста тем, что стоит лишь поставить время и режим “выпечка”, а дальше уже не беспокоиться за сохранность десерта. Собственно, такое, скажем, свойство, содержат все рецепты, готовящиеся в данном бытовом электроприборе.
Данный рецепт и без того чудесен, но я кроме всего прочего советую добавить к замороженной ягоде и другие (чернику, бруснику и т. д), или же использовать смесь видов.
Пирог с сезонной малиной состоит из:
250 грамм консервированной ягоды; 200 грамм обычного сахара; 250 грамм пшеничной муки; 3 штуки куриных яиц; 1 пакет разрыхлителя и ванильного сахара; буквально щепотка соли; 30 грамм крахмала; 1 ст. л. сливочного масла.
Как приготовить пирог с сочной малиной:
- Яйца взбиваю с сахаром до полного растворения последнего ингредиента и пышности смеси.
- Не прекращая перемешивать, не спеша всыпаю муку, разрыхлитель, ванилин.
- Особенность также в том, что малину можно совсем не размораживать. Я просто кладу её в миску и перемешиваю с крахмалом.
- Высыпаю обваляные в крахмале ягоды в тесто и аккуратнейшим образом перемешиваю, а затем перекладываю тесто в форму мультиварки, перед этим обязательно смазав её сливочным маслом.
- Ставлю выпекаться пирог в режиме “выпечка” до 60-ти минут.
- После, дать десерту остыть. Можно посыпать сверху сахарной пудрой, тертым шоколадом, использовать взбитые сливки.
Аппетитный пирог замороженной малиной, рецепт которого крайне прост, готов. Приятного аппетита!
Пирог со свежей малиной на слоеном тесте
На слоеном тесте любой пирог, будь он с малиной, смесью ягод или с чем-либо ещё, готовится очень быстро, экономя не только время, деньги, но и силы, ведь слоеное тесто можно купить в магазине (приготовить его составит достаточного труда).
К слову, из такого теста можно на скорую руку испечь не только пирог, но и такие же прекрасные пирожки с малиной.
Очень краткий рецепт: пласт теста делится на одного размера квадраты, в каждый вкладывается одна ч. л. сахара с ягодами, защипываются края и выпекается также до 25-ти минут, как и сам пирог.
Вы сможете в короткие сроки испечь сладенькое, если катастрофически не успеваете, а гости останутся очень и очень довольны.
Пирог с консервированной малиной состоит из:
500 грамм самих ягод; ½ стакана обычного сахара; купленные 2 пласта теста слоеного; 3 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала; 1 штука куриного яйца.
Начинаем готовить пирог с ягодой-малиной:
- Перед формированием десерта и самой выпечкой я размораживаю тесто и ягоды при температуре равной комнатной.
- Малину потом посыпаю сахаром, оставляю давать сок до 15-ти минут, после чего лишнее сливаю.
- Аккуратно, чтобы не деформировались, обваливаю их потом в крахмале.
- Одна из пластин слоеного теста станет основой на вкусность с малиной, которую я скалкой раскатываю до нужного размера (больше формы для выпечки – края станут “бортиками”).
- Верхний слой пирога раскатываю до меньшего размера и делаю на пласте различные украшающие вырезы. Чтобы надрезы были видны и выглядели лучше, стоит весь пласт немного растянуть руками.
- Основу на десерт с малиной уже можно укладывать в специальную форму для выпечки и складывать бортики, что я и сделал.
- Ягоды распределяю по всей площади основы.
- Накрываю сверху пластом с вырезами и сдавливаю края пластов вместе.
- Смазываю весь пирог взбитым куриным желтком.
- Отправляю выпекаться до 25-ти минут при 180 градусов Цельсия.
Очень быстрый и вкусный рецепт готов – мягкий рассыпчатый пирог со сладкой малиной. Приятного аппетита!
Мой видео рецепт
У многих из детства вспоминаются приятные впечатления: маленькая бабушкина кухня, из которой доносится умопомрачительный запах чего-то печеного с нотками сладости. Что это? Конечно же, всеми любимый малиновый пирог, каждый кусочек которого просто таял во рту, заставляя тянуться к тарелке с выпечкой снова.
Мы уже давно выросли, завели собственных детей, но то самое послевкусие от бабушкиного печеного изделия никак не забывается. Именно, чтобы возобновить лучшие моменты детства, мы собрали самую непревзойденную рецептуру «бабушкиной» малиновой выпечки.
Пирог со свежей малиной — рецепт приготовления
Для теста:
- малина – 200 грамм;
- сахар – 200 грамм;
- яйца – 3 штуки;
- ьука — 1 стакан;
- сода – 1 чайная ложка.
Для начинки:
- малина – 200 грамм;
- сахар – 200 грамм;
Приготовление
- Возьмите всю малину (400 грамм) и тщательно измельчите ее блендером.
- Яйца нужно хорошо взбить с сахаром миксером, потом добавить в полученную массу всю муку и соду, еще раз перемешать.
- Вылить туда половину массы малины, после чего все перенести на заранее смазанную форму и отправить в духовку, хорошо разогретую, на полчаса.
- Достаньте готовый пирог с малиной и разрежьте его вдоль на коржи, которые следует промазать оставшейся малиновой пропиткой и положить друг на друга.
Сверху этот аппетитный кулинарный шедевр можно украсить свежими ягодками.
Пирог со свежей малиной — старинный рецепт
Ингредиенты
- Мука – 3 стакана;
- Ягоды малины – 500 грамм;
- Сахар – 1,5 стакана;
- Сметана – 1,5 стакана;
- Масло сливочное (для смазки противня);
- Растительное масло – 0,7 стакана;
- Ваниль;
- Взбитые сливки;
- Разрыхлитель.
Приготовление
- Взбейте массу из яиц и сахара, потом постепенно следует добавить туда остальные ингредиенты: сметану, масло растительное, ванилин, муку и разрыхлитель.
- Все вымешать и выложить на смазанный от прилипания лист противня.
- Ягоды малины рассыпать по всей поверхности будущего пирога, немного их «притопив» в нем.
- Поставить все в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
- После готовности украсить взбитыми сливками и ягодками.
Пирог с замороженной малиной — рецепт приготовления
Когда приходит холодная зима или слякотная осень, так хочется побаловать себя и семью вкусностями теплого лета. Это сделать несложно, если приготовить следующий вариант выпечки, который создается на основе замороженных ягод малины. Это блюдо невозможно отличить от малинового летнего пирога.
Ингредиенты
- Мука – 2 стакана;
- Яйца – 2 штука;
- Масло сливочное – 200 грамм;
- Ванилин;
- Сахар – три четверти стакана;
- Разрыхлитель – 1 ложка чайная;
- Щепотка соли;
- Половина чайной ложки погашенной соды;
- Малина замороженная – 200 грамм.
Приготовление
- Масло заранее оставите в тепле для приобретения мягкости, после этого хорошо взбейте его с сахаром: обычным и ванильным.
- В массу следует добавить соль, муку, яйца, соду гашеную и разрыхлитель. Общее состояние теста довести до однородности.
- Последним шагом добавьте в будущий пирог половину порции ягод и выложите все в смазанную форму.
- Сверху теста нужно равномерно выложить вторую часть малины и все поставить в духовку на 40 минут (180 градусов ее разогрев).
- Готовность проверяйте зубочисткой. Кушайте, на здоровье.
Пирог с замороженной малиной и сметаной
Для воплощения данного рецепта в жизнь вам понадобится:
- Два яйца;
- Стакан сметаны;
- Пол стакана масла растительного;
- Два стакана муки;
- Один стакан сахара;
- Две чайные ложки разрыхлителя;
- Ванилин (по вкусу);
- Пол килограмма замороженной малины.
Приготовление
- Технология создания этого кулинарного шедевра: замороженную малину заранее немного разморозьте, так, чтобы не растеклась.
- Яйца нужно хорошо взбить с сахаром, а потом туда добавить разрыхлитель, сметану, ванилин, масло и просеянную муку. Все перемешайте.
- Форму перед выпечкой следует смазать маслом и выложить туда одну порцию теста, потом сделать слой из ягод.
- Его залейте сверху оставшийся порцией теста и на поверхности разложите оставшуюся малину, немного окуная ее с тесто.
- Выпекайте тридцать минут при ста восьмидесяти градусах. И вперед, кипятить чайник.
Пирог с малиной в мультиварке — как приготовить
Современные технические приспособления помогают любой хозяйке сэкономить кучу времени и вкусно накормить любимую семью.
Выпечка, приготовленная в мультиварке тоже способна обладать уникальными вкусовыми качествами. Для доказательства этого, ниже приводим пример подобного рецепта.
Для теста понадобится:
- Пять яиц;
- Стакан сахара;
- Ванилин;
- Стакан муки;
- Крахмал;
- Два стакана малины.
Для сметанного крема нужно:
- Стакан жирной, густой сметаны;
- Две ложки (столовые) сахара.
Приготовление
- Приготовление стоит начинать с замешивания теста. Чтобы это сделать, следует в миске взбить яйца и сахар до белого, воздушного состояния. Туда всыпаем муку, аккуратно, порциями и ванилин. Все перемешиваем таким образом, чтобы воздушное состояние полученная масса сохранила.
- Чашу мультиварки предварительно смазываем маслом, и выливаем туда тесто. Ягоды малины очищаем (моем, сушим, перебираем от мусора) и засыпаем немного крахмалом. Теперь их следует выложить верхним слоем на тесто.
- Для полного приготовления стоит выбрать режим «Выпечка», выставленный, примерно, на 40 минут. После окончания готовности, включите дополнительно на 20 минут мультиварку.
- Чтобы сделать крем, следует взбить всю сметану и сахар. После чего полученной сладкой массой смазываем пирог с малиной после приготовления. При желании, можно сверху все украсить тертым шоколадом. Вкус будет просто непревзойденный.
Слоеный пирог с малиной «Букварь»
Малиновый пирог можно сотворить самым разнообразным, иногда ведь хочется отойти от стандартного внешнего вида, тогда и содержание кажется еще более вкусным и полезным. Именно к такому варианту относится следующий рецепт.
Такой подарок на день знаний останется незабываем для любого первоклассника, а создать его каждый сможет с помощью простых продуктов.
Ингредиенты
- Упаковка дрожжевого слоеного теста;
- 300 грамм малины, пересыпанной сахаром.
Как готовить
- Размораживаем купленное тесто и придаем ему форму прямоугольника (лишнее обрезаем).
- После этого на одну половину складываем ягоды, а второй скрываем их. В итоге получается опять прямоугольник, но уже начиненный малиной.
- Придаем ему форму книги, делая края слегка волнистыми, и приступаем к вырезанию букв.
- В отдельной миске смешиваем немного муки и воды, вымешиваем тесто, и раскатываем тонким пластом.
- Из полученного вырезаем буквы «А», «Б» и крепим, немного надавливая, на поверхность пирога.
- Смазываем его желтком яйца для румянца и ставим в нагретую духовку противень на двадцать минут.
- После истечения этого времени, буквенный слоеный пирог с малиной будет готов к употреблению.
Ну а для взрослых по точной такому же рецепту можно приготовить слоеный малиновый пирог любой формы.
Песочный пирог с малиной — рецепт
Альтернативным вариантом вкуснейшего печеного блюда «к чаю» может стать малиновый пирог из песочного теста.
Для теста нужно:
- Одно яйцо;
- Две столовые ложки сахара;
- 70 грамм маргарина (можно сливочного масла);
- 200 грамм муки.
Для начинки потребуется:
- Два стакана свежей малины;
- 150 грамм сахара;
- Две столовые ложки манки;
- Для создания обсыпки:
- 40 грамм масла сливочного;
- Три столовых ложки муки и столько же сахара;
- Миндаль (рубленый или хлопьями).
Технология приготовления состоит в следующем:
- Яйцо тщательно перетираем с сахаром и маслом, добавляя муку. Это получилось песочное тесто, которое следует выложить на противень, сформировав форму дальнейшего пирога, и убрать в морозилку, примерно, минут на двадцать.
- Теперь примемся за создание обсыпки. Для этого смешиваем муку и сахар, куда всыпаем миндаль и масло. Все тщательно перетираем руками до получения фактуры маленькой крошки.
- Достаем из морозилки противень и выкладываем верхним слоем ягоды малины, а сверху ее засыпаем манкой и сахаром. Последним слоем укладываем обсыпку.
- Теперь выпекаем на 200 градусов, примерно, полчаса до образования корочки слегка румяного цвета.
По окончанию приготовления вы насладитесь великолепным вкусом и аппетитным внешним видом этого кулинарного создания.
Сезонный пирог с малиной (при условии, что ягоды добавляют свежими) можно приготовить только летом. Если этой выпечкой захочется полакомиться зимой, придется ограничиться либо замороженными ягодками, либо сушеными, либо в виде варенья. Ну, или потратить деньги и купить в магазине свежую тепличную. Во всех случаях технология приготовления будет разной, попробуем рассмотреть их все.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пирога с малиной:
Для всех рецептов пирога с малиной свежей ягоды отбирают целые, крепкие. Если она собрана на своем огороде, мыть ее не обязательно - достаточно просто очистить от веточек и мусора, удалить хвостики. Особенно если планируется выкладывать малиновый слой поверх пирога, то есть делать его открытым или заливным. В этом случае пирог будет смотреться красиво.
Если же ягодки идут внутрь теста, можно брать и мятые.
Для приготовления малинового пирога из замороженных продуктов сначала нужно дать им оттаять так, чтобы легко было слить лишнюю жидкость. И только потом использовать. Чтобы ягоды в тесте не “плыли”, не слипались друг с другом, их можно обвалять в сахарной пудре или крахмале.
Сушеную малину нужно предварительно либо замочить водой, чтобы она разбухла. Либо отварить в сахарном сиропе, а после переложить в ситечко и дать стечь всей жидкости.
Если выбран правильный рецепт (да еще с пошаговыми фото и видео), получится необычайно ароматная, легкая выпечка, которой можно радовать и в будни, и в праздники.
Пять самых быстрых рецептов малинового пирога:
Стоит иметь в виду, что малина - ягода с большим количеством сока. И даже отборная, сухая, она будет выделять его в процессе термообработки. Обычно это все учитывается в рецептах, и авторы об этом напишут
